Redacción | Pulso Empresarial
Buenas noticias para la gastronomía boliviana. La pizzería Imilla Alzada volvió a destacar a nivel internacional al ubicarse en el puesto 16 de las mejores pizzerías de Latinoamérica dentro del ranking 50 Top Pizza 2026. Y no solo eso, también fue la única representante de Bolivia en la lista.
La reconocida guía, considerada una de las más influyentes del rubro, destacó el trabajo artesanal del restaurante paceño, especialmente sus preparaciones cocinadas en horno de leña y su propuesta de pizza napolitana contemporánea. También valoró la calidad de la masa fermentada y el uso de ingredientes provenientes de la agricultura local.
Pero la experiencia no termina en la pizza. Según la publicación, el lugar también sobresale por su ambiente moderno y relajado, además de contar con una microcervecería artesanal que complementa la propuesta gastronómica. En resumen, la reseña dice que es un espacio donde se come bien y se disfruta mejor.
Simón Aviles, gerente y uno de los propietarios, celebró el reconocimiento y dijo que este tipo de distinciones motiva al equipo a seguir creciendo y mejorando el nivel alcanzado desde la apertura del restaurante.
Además, resaltó que aparecer en este ranking ayuda a visibilizar el trabajo que realizan y permite que más personas conozcan la pizzería, que está ubicada en la zona de Cota Cota, en La Paz.
No es la primera vez que Imilla Alzada aparece en el radar internacional. En 2024 alcanzó el puesto 8 y recibió reconocimientos en los Orlando Food Awards. En 2025 ocupó la posición 14, consolidando una trayectoria constante dentro de la élite pizzera de la región.
Este año, 17 países forman parte de la guía. Brasil lidera con 44 pizzerías, seguido por Argentina con 11 y Chile con 9. Sin embargo, Bolivia también tiene algo que celebrar porque una sola pizzería bastó para dejar huella.