Redacción | Agencias
Si bien el sushi se popularizó en Japón, lo que muchos no saben es que se originó en China como una técnica para la conservación del pescado. Esta carne se sumergía en el arroz para que su fermentación natural permitiera una mejor conservación, después se desechaba el arroz y solo se consumía el pescado. Con el tiempo, este plato se fue convirtiendo en lo que hoy conocemos y a finales del siglo XX el sushi se popularizó en todo el mundo.
El 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi y PedidosYa elaboró un informe de tendencias a partir de información recolectada en Argentina, Bolivia, Chile, República Dominicana, Panamá, Uruguay, Venezuela, Ecuador, Perú y Paraguay.
Tendencias de consumo en la región
Durante el año pasado se observó que en la región los usuarios de la plataforma hicieron más de 3.300.000 pedidos de sushi, lo que representó más de 80 millones de piezas, más de 675 kilos de arroz, 840 kilos de salmón, más de 10 millones de algas nori, más de 3.3 millones de paltas y 336 kilos de queso phila.
El fin de semana es el momento más elegido para pedir sushi y el sábado es el día en que más pedidos se hacen.
En Bolivia, los pedidos de sushi en 2020 aumentaron casi en 290% respecto al año anterior y se recorrieron más de 65 mil kilómetros de distancia para entregar sushi en el país.
También durante 2020, se recorrieron más de 1,3 millones de kilómetros para entregar sushi en 10 países de la región donde opera PedidosYa, la misma distancia que 107 vueltas alrededor del mundo.